B12 eksikliği kalıcı hasara neden olabilir
Ton balığının konservesi sağlıklı mı?
BBC Good Foods’un yaptığı araştırmaya göre, konserve ton balığı, uygun fiyatlı ve besleyici bir protein kaynağı olarak sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Konserve ton balığı, yüksek protein içeriği ve pratikliği ile birçok kişi tarafından tercih edilen bir gıda maddesi. BBC Good Foods, konserve ton balığının sağlıklı bir seçenek olup olmadığını mercek altına aldı ve beslenme uzmanı Nicola Shubrook, konuyla ilgili önemli açıklamalarda bulundu.
YÜKSEK KALİTELİ PROTEİN KAYNAĞI
Shubrook, ton balığının yüksek kaliteli bir protein kaynağı olduğunu belirterek, “Konserve ton balığı, uygun fiyatlı bir protein kaynağı olarak değerlendirilebilir. Ayrıca, ton balığı gibi balıklar ve deniz ürünleri, taurin amino asidinin faydalı bir kaynağıdır. Bu amino asidin kalp hastalıklarına karşı korunmada yardımcı olabileceği araştırmalarla gösterilmiştir” dedi.
Ayrıca, ton balığının D vitamini açısından da oldukça zengin olduğunu vurgulayan Shubrook, “Sadece 85 gram konserve ton balığı, önerilen günlük D vitamini miktarının yüzde 50’sini karşılıyor” şeklinde konuştu.
VİTAMİN VE MİNERAL ZENGİNİ
Ton balığının hem taze hem de konserve formunun, sinir sistemi ve cilt sağlığını destekleyen niasin (B3) vitamini açısından zengin olduğunu belirten uzman, bunun yanı sıra ton balığının kalsiyum, magnezyum ve D vitamini gibi sağlıklı kemik ve kas fonksiyonlarını destekleyen mineraller içerdiğini ifade etti.
DÜŞÜK YAĞ, YÜKSEK PROTEİN
Konserve ton balığının yağ oranı son derece düşüktür. 100 gramlık porsiyon başına yalnızca 1 gram yağ içerir. Bu, ton balığının kilo yönetimine yardımcı olmasını sağlar. Yağ ve kalori açısından düşük, protein açısından yüksek olan ton balığı, kilo vermek isteyenler için faydalı bir besin kaynağıdır.
GÖZ SAĞLIĞI İÇİN FAYDALI
Sağlık alanında yapılan bir araştırmada, haftada birden fazla porsiyon ton balığı tüketen kadınlarda göz kuruluğu riskinin yüzde 68 oranında azaldığı gözlemlenmiştir.
DAHA AZ CIVA RİSKİ
Ton balığının denizlerdeki ağır metal birikimi konusunda endişe duyanlar için konserve ton balığı daha sağlıklı bir alternatif olabilir. Konserve ton balığı, kullanılan daha küçük balıklar sayesinde taze ton balığından daha az cıva içerir. Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), haftada yaklaşık iki veya üç porsiyon light ton balığı ve sadece bir porsiyon beyaz ton balığı tüketilmesini önermektedir.
Sonuç olarak, konserve ton balığı, düşük maliyetli, besleyici ve sağlıklı bir gıda alternatifi olarak sofralarda yer alabilir.
Kaynak: İHA
