Kış aylarında taze dolmalık biber bulmak zorlaşabiliyor. Ancak bu yöntemle biberlerinizi uzun süre boyunca çürümeden ve kokusuz bir şekilde muhafaza edebilirsiniz. İşte detaylar…

Sağlıklı beslenmek isteyenler için kış aylarında taze sebze stoklamak oldukça önemlidir. Dolmalık biber ise, bu dönemde sofraların vazgeçilmezlerinden biri olarak öne çıkıyor. Ancak bazı vatandaşlar, kışlık olarak hazırladıkları biberlerin hızlıca bozulmasından şikayetçi. Neyse ki, pratik bir yöntemle biberlerinizi uzun süre taze tutmak mümkün.

Kışlık dolmalık biber hazırlarken, öncelikle olgun, sağlam ve temiz biberleri seçmeye dikkat edin. Çürük veya zarar görmüş olanları ayırarak işe başlayın. Biberleri iyice yıkayın ve saplarını kesin. İsteğe bağlı olarak biberleri bütün bırakabilir ya da ikiye bölebilirsiniz.

Biberleri kurutma işlemi için temiz bir bez veya kağıt havluyla nazikçe kurulayın. Ardından güneş gören bir alana sererek kurutma işlemine geçin. Tel veya ip kullanarak biberleri asabilir ya da düz bir zemine yayabilirsiniz. Biberlerin her tarafının eşit şekilde kuruması için her gün düzenli olarak çevirmeyi unutmayın. Tamamen kuruduklarında çıtır çıtır bir dokuya sahip olurlar.

Kurutulan biberlerinizi hava almayan kaplarda veya torbalarda saklayın ve karanlık bir yerde muhafaza edin. Bu yöntemle biberleriniz, kış boyunca taze kalacak ve lezzetini koruyacaktır.

Bu basit yöntemle hazırladığınız biberler, kış aylarında sofralarınıza taptaze bir lezzet katacak. Sağlıklı ve doğal beslenmek isteyenler için ideal olan bu saklama yöntemi, dolmalık biberlerinizi uzun süre çürümeden korumanızı sağlayacak.