Ankaralı Turgut’un Son Halini Paylaşan Kızı: “Evlatların Senden Bin Beter Olsun”
Açıkta satılan hurmalara dikkat!
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, hurmanın yanlış koşullarda muhafaza edilmesi halinde sağlık açısından büyük riskler taşıyabileceğini uyardı. Özellikle nemli ortamlarda, açıkta satılan hurmalarda oluşan küf kaynaklı aflatoksin maddesinin kansere yol açabileceğine dikkat çeken Manavoğlu, bu konuda vatandaşları uyardı.
Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan hurma, sağlıklı besinler arasında yer alıyor. Yüksek lif içeriği, antioksidan özellikleri, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve vitaminler gibi pek çok faydalı bileşen içeriyor. Ancak, doğru koşullarda muhafaza edilmediğinde, hurma sağlık açısından zararlı hale gelebiliyor.
AFLATOKSİN TEHLİKESİ!
Manavoğlu, açıkta satılan, nemli ortamda bekleyen ve uygun şekilde saklanmayan hurmalarda zehirli bir madde olan aflatoksin oluşabileceğini vurguladı. Aflatoksinin gözle görülmesi veya tadılarak anlaşılması mümkün değildir. Ancak, bu toksin kanserojen özellik taşır ve özellikle çocuklar, hamileler ve bağışıklık sistemi zayıf bireylerde ölümcül etkiler yaratabilir. Yüksek ateş, kusma ve ishal gibi zehirlenme belirtileri de görülebilir.
HİJYENİK OLMAYAN SATIŞ KOŞULLARI RİSK TAŞIYOR
Açıkta satılan hurmalarda hijyen sorununun da büyük bir sağlık riski oluşturduğunu belirten Manavoğlu, hurmanın genellikle yol kenarında ya da pazarlarda açıkta satışa sunulduğunu, bu ortamların dışarıdan gelen toz ve kirleticilerden etkilendiğini söyledi. Özellikle yol kenarında satılan hurmaların egzoz gazı ve ağır metallerle kontamine olabileceğine dikkat çeken Manavoğlu, “Egzozdan çıkan ağır metaller ve toz, hurmalara bulaşabilir ve bu da çeşitli hastalıklara yol açabilir,” şeklinde uyarıda bulundu.
AMBALAJLI HURMA TERCİH EDİLMELİ
Manavoğlu, sağlıklı hurma tüketimi için ambalajlı ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan üretim izni almış işletmelerden temin edilen hurmaların güvenilir olduğunun altını çizen Manavoğlu, açıkta satılan, tozlanmış ve dışarıdan kirlenmiş hurmaların kesinlikle alınmaması gerektiğini vurguladı.
Sağlıklı bir yaşam için hurma gibi besinlerin hijyenik koşullarda saklanması, güvenilir kaynaklardan alınması büyük önem taşıyor.
Kaynak: DHA
