Kılıçdaroğlu, Boyabat’ta: “Soğan Diyorsun’ Diyorlar. Ne Yapayım? Mutfakta Yangın Çıkaran Ben Değilim Ki Sensin. O Yangını Söndürecek Olan Da Benim”
SİNOP’UN ŞİFA KAYNAĞI MEYVESİ ‘BİLEYDİN’ TOPLANMAYI BEKLİYOR
MUSTAFA USTA
Sinop’ta mahallî halkın ‘bileydin’ ismini verdiği dağ çileği, kasım ayıyla birlikte meyvelerini vermeye başladı. Sinop Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü Bitkisel Üretim ve Bitki Sıhhati Şube Müdürü Yakup Yüzbaşı, “İçerisinde A,C vitamini yeniden karoten ve yüksek ölçüde antioksidan kaynağı bileşenler bulunuyor. Bunlarda insan sıhhati açısından çok şifalı özellik gösteriyor” dedi.
Sinop’ta ağır olarak Erfelek, Gerze ve Ayancık yolunda bol bulunan “bileydin” meyvesi toplanmayı bekliyor. Mevzu ile ilgili bilgi veren Sinop Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü Bitkisel Üretim ve Bitki Sıhhati Şube Müdürü Yakup Yüzbaşı şunları söyledi:
“GÜNDE 8- 10 TANE YEMEK YETERLİ”
“Kocayemiş dediğimiz yabani orman alanlarda yetişen bir ağaç meyvesi. Bileydin diye vilayetimizde isimlendiriliyor. Bunun bilimsel ismi yani Latincesi Arbutus unedo olarak da geçiyor. Bitkiyi bu halde tanıyabiliriz. Daha çok Akdeniz, Marmara Bölgesi’nde bulunmakla birlikte vilayetimizde de Karadeniz Bölgesi’nde de kısmen bulunuyor. Özellikle Sinop’ta Ayancık yolu, Gerze yolu ve Erfelek yolu üzerindeki ormanlık alanlarda bu bitki yabani bir ağaç formunda gelişiyor. Sonbaharda ekim ile kasım ortasında bir meyve oluşturuyor. Bu meyveyi de yöre halkımız ‘bileydin’ olarak isimlendiriyor. Çileğe benzeri, bu nedenle ağaç çileği de deniyor. Çok şifalı özellikleri olan bir meyve.
“KÖYLÜLER TOPLAYIP PAZARLARDA SATIYOR”
Meyveyi köylüler toplayıp pazarlarda satıyor. Daha çok marmelat ve reçelini yapıyorlar. Tekrar kurutarak şifalı çay yapıldığını da biliyoruz çünkü içerisinde A, C vitamini yeniden karoten ve yüksek ölçüde antioksidan kaynağı bileşenler bulunuyor. Bunlarda insan sıhhati açısından çok şifalı özellik gösteriyor. Özellikle bağırsak ve sindirim sistemini düzenlemede birebir vakitte diş eti iltihaplarını kurutmada ve genel olarak bağışıklığı güçlendirmede çok önemli bir meyve. Meyve çok şifalı lakin çok fazla yenmemeli. Fazla yendiğinde sarhoşluk ve sersemlik hali oluşturabilir insanlarda. Kabızlığa da sebep olabilir. Bu nedenle gün içerisinde bir avuç yani 8-10 tane yememiz kâfi. Son olarak da meyvenin ağacının ahşap pahasında olduğunu söylemek isterim. Özellikle yanmaya ve ateşe çok güçlü bir ağaç. Ahşap kısmı. Bu da pipo üretiminde ve yeniden müzik aletleri üretiminde kullanılıyor. İşte Sinop’umuzun pahalı meyvesi bileydin meyvesi.”
Görüntü dökümü:
*Yakup Yüzbaşı
*Detay görüntü
*Drone ile ayrıntı görüntü (ARŞİV)
