OSMANİYELİ SEYYAR TATLICI: “‘TATLI ALANA KADAR EKMEK ALIR YERİM’ DİYEN MÜŞTERİLER OLUYOR’’
OSMANİYELİ PASTANECİ: ‘BİR DİLİM TATLI VERİR MİSİN, NE KADAR’ DİYE SORAN OLUYOR. BİZ DE İKRAM EDİYORUZ, FİYAT ALMIYORUZ ONLARDAN
BURHAN DEMİRCİOĞLU
Osmaniye’de pastane işleten Abdurrahman Uver, birtakım müşterilerin bir dilim baklavanın fiyatını sorduğunu belirterek, “‘Bir dilim tatlı verir misin, ne kadar’ diyor. Biz de ikram ediyoruz, ücret almıyoruz onlardan. Geçen yıllara göre kâr oranımız çok düştü. Malum, hiçbir şey güncellenmiyor. Her gün, her hafta toptancı artırım ile geliyor bize. Biz, her ürüne yansıtamıyoruz” dedi.
Osmaniye’de 35 yıldır pastane işleten Abdurrahman Uver, artan maliyetler yüzünden işlerinin yarı yarıya düştüğünü söyledi. Vatandaşların alım gücünün düşmesi nedeniyle evvelce kilo kilo satış yaparken artık gram gram yaptığını belirten Uver, şöyle konuştu.
“İŞLERİMİZ YARI YARIYA DÜŞTÜ”
“35 yıllık esnafım. Müthiş düşüş var. Geçen yılı baz alırsak geçen yıldan yüzde 50 düştü işlerimiz. Niçin düştü? Baklavanın kilosu, geçen yıl, örnek veriyorum, 70-80 liraydı; bu yıl 200 lira. Fıstığın kilosunu 130 liraya alırdık, bugün 450-500 lira. Tereyağını 60-70 liraya alırdık, 200 lira. Şekerin çuvalı malum, bin küsur lira. Vatandaş kilo kilo tatlı alırken artık gram gram alıyor. 250 gram, yarım kilo; bir kiloyu geçmiyor. Bir dilim baklava 10 lirayı buluyor. Vatandaş buraya geliyor, bir porsiyon tatlı yediği vakit 50-55 lira para ödüyor, 3-4 dilim tatlıya.
“‘1 DİLİM TATLI NE KADAR’ DİYE SORAN OLUYOR”
Maliyetler çok arttı. Soran oluyor; ‘Bir dilim tatlı verir misin, ne kadar’ diyor. Biz ikram ediyoruz, ücret almıyoruz onlardan. Geçen yıllara göre kâr oranımız çok düştü. Malum, hiçbir şey güncellenmiyor. Her gün, her hafta toptancı artırım ile geliyor bize. Biz, her ürüne yansıtamıyoruz. 5-6 ayda anca çok cüzi bir artırımla fiyatlarımıza ekleme yapıyoruz. Bu da bizi kurtarmıyor. Günü kurtarmaya çalışıyoruz, şu an kâr gözetmiyoruz esasen.”
