Zeliha Aksaz Şahbaz: “14 Mart Tıp Bayramı Artık Kutlama Değil; Sağlık Hakkı Ve Sağlık Emekçilerimizin Özlük Hakları İçin Sorunlara Dikkat Çekme Ve Çözüm Önerme Zamanı”
Gıdada hile tükenmek bilmiyor, sıra salçada.. Satın alırken ve tüketirken dikkat!
Gıdada yapılan hileler her geçen gün şaşırtmaya devam ediyor. Vatandaşın sağlığını hedef alan gıda hilekârları, soframızdaki hemen her şeye göz dikti. Şimdi de sıra mutfağımızın olmazsa olmazı salçaya geldi. Peki salçada hileler insan sağlığını nasıl etkiliyor? Uzmanlar yanıtladı.
Vatandaşın sağlığıyla oynayan kişiler şimdi de salçaya el attı. Türk mutfağının olmazsa olmazı salçaya gıda boyası katılıyor. Böylelikle istenen kırmızı renk elde ediliyor, daha az domates ve daha fazla katkı maddesi ile vatandaşı kandırılıyor. Ancak salça renklenirken, insan sağlığı da hiçe sayılıyor. Özellikle de merdiven altı satışa sunulan ürünlerde görülen bu tehlikelere karşı uzmanlar uyarıyor.
RENKLENDİRİCİ KULLANILMASI ANLAMSIZ
Uzmanlar olması gerektiği gibi üretilen bir salçaya renklendirici konulmasının da gereksiz olduğunu belirterek, “Buradaki asıl sorun, kontrol sistemi içerisinde olmadığı için rahatça hilelere başvurabilecek olan merdiven altı tabir ettiğimiz kayıtsız işletmelerin ürünleri ve açıkta satılan salçalardır” değerlendirmesinde bulunuyor.
Uzmanların uyarıları akıllara birçok soruyu getiriyor. Örneğin,
- Salçada yapılan hileler uzun vadede ne gibi sağlık sorunlarına yol açıyor?
- Salçaya eklenen katkı maddelerini nasıl anlarız?
- Gıda boyası hangi durumlarda tehlikeli hale geliyor?
Salçanın yasal tanımında olgun, sağlam, kırmızı renkli ve taze domateslerden elde edilmesi, son üründeki yoğunluğu, rengi, ile tuz oranı gibi kriterlere yer verildiğini belirten uzmanlar, “Salçalara renk verici eklenmesi yasaktır. Zaten olması gerektiği gibi üretilen bir salçaya renklendirici konulması da gereksizdir. Dolayısıyla buradaki asıl sorun, kontrol sistemi içerisinde olmadığı için rahatça hilelere başvurabilecek olan merdiven altı tabir ettiğimiz kayıtsız işletmelerin ürünleri ve açıkta satılan salçalardır” diyor.
“Hileler, izin verilmediği halde gıda boyası kullanımından, gıdalarda hiçbir şekilde kullanılmasına izin verilmeyen ve sağlık riski yaratabilecek yabancı maddelere kadar uzanabilmektedir. Çeşitli hilelere başvurulduğu için bunu spesifik bir sonuçla bağdaştırmak bilimsel bir yaklaşım olmaz, ancak gıdaya katılmasına izin verilmeyen bir maddenin gıdayla tüketilmesinin çeşitli rahatsızlıklara yol açabileceğini tahmin etmek de zor değil.”
‘ÜNLÜ SALÇA FABRİKASI’NDA SKANDAL
Gıda güvenliği ve hijyen konusunda vatandaşlar pek çok tereddüt yaşarken, yakın zamanda bir salça fabrikasında çekildiği iddia edilen görüntüler görenleri hayrete düşürmüştü. Domateslerin yerlerde durduğu görülürken, yakın bir yerde de ölü fare olması şoke etti. Öte yandan domateslerin içerisindeki birçok çürük ürün de dikkatlerden kaçmadı. O görüntüleri çeken kişi “Arkadaşlar hiçbir şey demiyorum. Şu an en nefret ettiğim şeyle karşılaştım. Midemin kaldırmayacağı şeyle karşılaştım. Salça fabrikası, ünlü salça…” diye konuştu.
Uygun olmayan koşullarda salça üretimi yapan gıda işletmesine yönelik paylaşılan videoya ilişkin Genel Müdürlüğün sosyal medya hesabından açıklama yapılmıştı.
Açıklamada, bazı sosyal medya hesaplarında paylaşılan görüntüler üzerine Bakanlık kontrol görevlilerinin ilgili gıda işletmesine yönelik yaptığı kontrollerde, işletmenin asgari hijyenik şartları taşımadığının tespit edildiği ve faaliyetlerinin askıya alındığı bildirilmişti.
Kaynak: FLASH HABER TV
