Domuz Eti Skandalına Sarıgül’den Yanıt: ”Açıklamazsanız Ben Açıklayacağım…”
Domuz eti, hileli gıda, sahte bal! Laboratuvar analizinde nasıl tespit ediliyor?
Gıda güvenliği vatandaşlar için en önemli konulardan biri. Gıdalarda taklit ve tağşiş son zamanlarda oldukça arttı. Köfte Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından sürekli taklit ve tağşiş olan ürünler açıklanıyor. Ankara’daki Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü, basın mensuplarının ziyaretine açılırken, ürünlerin analizlerinin yapıldığı laboratuvarlar tanıtıldı, analizlere ilişkin bilgi verildi.
HİLELİ GIDA LABORATUVARDA NASIL ANALİZ EDİLİYOR?
Gıda numuneleri laboratuvar ortamında analiz ediliyor… Hileli gıdalar nasıl tespit ediliyor?
Gıdada hile yapan ve halkın sağlığını hiçe sayan firmalar sık sık teşhir edilse de aynı hileleri yapmaya ve halkın sağlığı ile oynamaya devam ediyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit-tağşiş yapılan ve sağlığı tehlikeye düşürebilecek gıdalar listesini güncelledi.
Kişilerin hayatını ve sağlığını tehlikeye düşürecek şekilde bozulmuş ve değiştirilmiş ürün sayısı 72’ye çıkarken, listeye son olarak ürünlerinde domuz etine rastlandığı gerekçesiyle Köfteci Yusuf da dahil edilmişti.
Ankara Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürü Yusuf Varlık, son dönemde yapılan gıda analiz sonuçlarında ortaya çıkan “1000’de 1” ifadesiyle ilgili, “Bu, ‘Ürünün içinde 1000’de 1 oranında var.’ demek değildir. Cihazın görebileceği minimum düzeyi tespit etmektedir.” dedi.
“Laboratuvara gelen numuneler, ilgili laboratuvar birimi sorumlusu tarafından personele havale edildikten sonra personelimiz, örneğin yağda, analizlerin yapılması için başlangıcını yapıyor. Her numunenin ilk aşaması mutlaka çözümleme aşamasıdır. Bu aşamadan sonra cihazlara verilerek ürünün uygun olup olmadığı değerlendirilir.” diye konuştu.
HİLELİ ÜRÜNLE İLGİLİ TESPİT 7 GÜNDE FİRMAYA BİLDİRİLİYOR
Varlık, numune uygun olmadığında tekrar çalışma yapıldığına işaret ederek, sonuçtan emin olunduktan sonra, raporlamanın il müdürlüğüne ulaşmasının ardından, 7 gün içinde ilgili firmaya şahit ve itiraz hakkını kullanması için yazı gönderildiğini ifade etti.
Şahit hakkını kullanmak isteyen firmadan alınan numunenin Bakanlığın farklı bir laboratuvarına gönderilerek analiz edildiğini anlatan Varlık, “Orada da yine ‘uygun değil’ sonucu çıkarsa cezai işlemler yine il müdürlüğü tarafından yapılır.” ifadesini kullandı.
ANALİZ SONUÇLARINDAKİ 1000’DE 1 ORAN NE ANLAMA GELİYOR?
Son dönemde yapılan gıda analiz sonuçlarında ortaya çıkan “1000’de 1” ibaresine de değinen Varlık, her cihazın inebileceği maksimum bir limit olduğunu bildirdi.
Varlık, “1000’de 1 hassasiyet dediğimiz, cihazın inebileceği bir ürünün içindeki 1000’de 1 oranında malzeme varsa onu tespit edebileceğimiz anlamına gelir. Bu, ‘Ürünün içinde 1000’de 1 oranında var.’ demek değildir. Cihazın görebileceği minimum düzeyi tespit etmektedir. Bu diğer cihazlarda da analiz raporlarında belirtilmektedir.” dedi.
Kurumun akredite bir laboratuvar olduğunu, yurt içi ve dışı yeterlilik testiyle sonucu bilinen numuneler testine girdiklerine işaret eden Varlık, yüzde 100’lük bir başarıyla hizmetlerinin devam ettiğini bildirdi.
YURT DIŞINA DA HİZMET VERİYOR
Varlık, 23 bin 500 metrekare alana sahip olan laboratuvarda 16 laboratuvar biriminin bulunduğunu anlatarak, şunları kaydetti:
“Bu anlamda Türkiye’deki en donanımlı laboratuvarlardan biridir. Yurt içinde hizmet verdiğimiz gibi yurt dışında da Azerbaycan, Gürcistan, Hindistan, KKTC, Kuzey İrlanda ve Polonya gibi ülkelere de analiz hizmetleri vermekteyiz. Bu anlamda da güvenliğin son derece yüksek olduğu bir laboratuvarda bulunmaktayız. Analizlerimiz, kesinlikle 185 personel tarafından donanımlı ve bugün Avrupa’da hangi cihaz varsa ülkemizde de laboratuvarlarımızda da o cihaz var. Hatta bazı cihazlarda daha üstün teknolojili cihazları kullanmaktayız.”
Kaynak: FLASH HABER TV
