Erdoğan, İlim Yayma Vakfı’nın Genel Kurulu’nda Konuştu: “Filistinlilerin Davasına En Üst Seviyede Sahip Çıkan Ülke Tartışmasız Şekilde Türkiye’dir”
Küllerinden doğan tatlı
Amasya’da kadınların el emeğiyle hazırladığı baklavanın yapımında sıra dışı bir yöntem kullanılıyor. Hamuruna eklenen kül sayesinde tatlıya gevreklik kazandırılıyor. Tarifi 200 yıl öncesine dayanan bu geleneksel lezzet, küllerinden yeniden doğuyor.
Odun ateşinin külü, elekten geçirilip süzüldükten sonra suyla karıştırılıyor. Birkaç gün dinlendirilen bu su, baklava hamuruna eklenerek tatlının kıtır kıtır olmasını sağlıyor.
KAYBOLMAYA YÜZ TUTMUŞTU
Uzun yıllar unutulmaya yüz tutan küllü baklava, Amasya Misket Eller Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi tarafından yeniden gün yüzüne çıkarıldı. Kooperatif Başkanı Şükran Bozkurt, “Hazırlanışı diğer baklavalarla hemen hemen aynı, tek farkı suyuna kül eklenmesi. Bol cevizli ve tereyağlı muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor” dedi.
KÜLLÜ SU TATLIYA GEVREKLİK KAZANDIRIYOR
95 yaşındaki annesinden küllü baklava yapımını öğrendiğini anlatan Fatma Hatipoğlu, “Eskiden küllü suyla çamaşır da yıkanırdı, baklavaya da katılırdı. Küllü su sayesinde hamur kıtır kıtır oluyor” diye konuştu.
KÜLLÜ SUYU DİĞER TATLILARDA DA KULLANMAYA BAŞLADILAR
Küllü baklavayı limon suyu, süt ve yoğurt katmadan hazırladıklarını belirten Canan Öztürk, müşterilerden gelen talep üzerine küllü suyu diğer tatlıların yapımında da kullanmaya başladıklarını söyledi.
Küllerinden doğan tatlı..https://t.co/S8FxE58RZE pic.twitter.com/yLwP0NknXR
— Flash Haber TV (@flashhabertvcom) March 31, 2025
Kaynak: İHA
