Türkiye’nin en sevilen içeceklerinden çay, zaman zaman büyük demliklerde hazırlanarak saatlerce tüketilebiliyor. Bazı iddialar, çaydanlığın içerisine yerleştirilen suyun bir kez kaynadıktan sonra tekrar ısıtılmamasını belirtirken, Cenevre Üniversitesi tarafından yapılan araştırma, aynı suyun birçok kez ısıtılmasının zararlı olup olmadığını gözler önüne serdi.

Günün her saatinde içilen çay, Türkiye’nin en sevilen içecekleri arasında ilk sıralarda yer alıyor. Özellikle aile buluşmalarında, işyerlerinde ve kalabalık ortamlarda büyük demliklerde hazırlanan çaylar, sürekli sıcak olması için defalarca kez ocakta kaynatılabiliyor.

Çay suyunun bir kez kaynatıldıktan sonra yeniden ocağa koyulmamasına yönelik bazı ifadelerin dolaşıma sokulması, severek çay tüketen insanlarda tedirginliğe neden olurken, İsviçre’de bulunan Cenevre Üniversitesi, aynı suyun birkaç kez kaynatılması halinde sağlığa yönelik etkilerini gözlemledi.

Cenevre Üniversitesi’nden öğretim görevlisi Dr. Didier Perret, çay suyuna yönelik iddialara şu şekilde yanıt verdi:

İnternette böyle bir yaygın inanış var. Ancak gerçek bu durumun tam tersi. Suyun çok daha iyi hale gelmesi için birkaç kez kaynatmanızı tavsiye ediyoruz. Kaynamış bir suyun birkaç dakika daha ocakta yoğun ısıya maruz kalması, su içerisinde insan vücuduna yönelik zararlı olan bütün mikroorganizmaların ölmesine yol açıyor.

Ayçiçek yağı ya da zeytinyağı gibi ürünlerle pişirilen kızartmalarda bir süre sonra yağın kirlenmesi nedeniyle bu alışkanlığın su için de geçerli olacağı düşünülüyor ancak suyu defalarca kez kaynatsanız bile, bileşeninde bir değişiklik göremezsiniz. Yalnızca daha fazla zararlı mikroorganizma ölecektir.

Bu noktada sağlığınız için yapabileceğiniz en faydalı şey, çaydanlığınızın bakımını düzenli aralıklarla yapmak olacak. Maalesef insanların yarısı, sağlığa oldukça zarar verecek demliklerde çay ve kahve hazırlamakta.

Kaynak: FLASH HABER TV