Vegan beslenme, hayvansal gıdaları tamamen reddeden ve yalnızca bitkisel kaynaklı besinlerle beslenmeyi benimseyen bir yaşam tarzıdır.

Son yıllarda popülaritesi hızla artan bu beslenme biçimi, hem sağlığa katkıları hem de çevreye olan olumlu etkileriyle dikkat çekiyor. Veganlar, et, süt, yumurta ve bal gibi hayvansal ürünleri tüketmez; bunun yerine sebzeler, tahıllar, kuruyemişler, meyveler ve bitkisel bazlı diğer gıdalarla beslenirler.

VEGAN BESLENMENİN SAĞLIĞA ETKİLERİ

Vegan beslenme, sağlıklı bir yaşam tarzını teşvik etmesiyle bilinir. Bitkisel kaynaklı beslenmenin, kronik hastalıkları önleme, kilo verme ve genel vücut sağlığını destekleme gibi sayısız faydası vardır. Araştırmalar, vegan diyeti benimseyen kişilerin kalp hastalıkları, tip 2 diyabet ve bazı kanser türlerine yakalanma riskinin daha düşük olduğunu gösteriyor. Bunun nedeni, bitkisel gıdaların yüksek miktarda antioksidan, vitamin ve fitokimyasallar içermesi, bu sayede vücudu iltihaplanmalara ve oksidatif strese karşı korumasıdır.

KİLO VERMEYE YARDIMCI OLUYOR

Vegan diyet, kilo vermek isteyenler için ideal bir seçenek olabilir. Lif açısından zengin sebzeler ve meyvelerle dolu olan bu beslenme biçimi, tokluk hissini artırarak gereksiz atıştırmalardan uzak durmanıza yardımcı olur. Ancak vegan diyetin faydalarından tam anlamıyla yararlanmak için işlenmiş vegan gıdalardan kaçınmak ve daha çok taze, doğal bitkisel ürünlere yönelmek önemlidir.

KALP SAĞLIĞINI DESTEKLİYOR

Bitkisel bazlı beslenme, kalp sağlığını koruma konusunda oldukça etkilidir. Hayvansal gıdaların aksine, vegan diyeti kolesterol içermez ve bu da kalp hastalıkları riskini azaltır. Ayrıca, vegan beslenme obezite, yüksek tansiyon ve arter tıkanıklığı gibi kardiyovasküler sorunların önlenmesine de katkı sağlar.

DİYABETİ SİLİP SÜPÜRÜYOR

Tip 2 diyabet riskini azaltmada vegan diyet oldukça etkilidir. Düşük şeker oranına sahip bitkisel gıdalar, insülin direncini dengelemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, hayvansal gıdaların kolesterol içermesi nedeniyle vegan beslenme, diyabet ve diğer kolesterol kaynaklı sağlık sorunlarından kaçınmak isteyenler için ideal bir alternatiftir.

KANSERİ ÖNLEYİCİ ETKİSİ VAR

Veganların, et tüketenlere oranla kanser riskinin daha düşük olduğu gözlemlenmiştir. Özellikle kolon ve meme kanseri gibi türlerde bu fark daha belirgindir. Bitkisel gıdalarda bulunan yüksek antioksidan ve vitamin içeriği, vücudu serbest radikallere karşı koruyarak kansere yakalanma riskini azaltır.

ÇEVREYE DE KATKI SAĞLIYOR

Vegan beslenme yalnızca sağlığı değil, aynı zamanda çevreyi de olumlu etkiler. Oxford Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmaya göre, dünya genelinde vegan beslenme benimsenirse gıda üretimi sırasında oluşan emisyonlarda %70’e varan bir azalma sağlanabilir. Bu da vegan yaşam tarzının çevresel etkileri azaltmada ne kadar önemli bir rol oynadığını gösteriyor.

Ancak uzmanlar, vegan beslenmenin faydalarından tam anlamıyla yararlanmak için işlenmiş ve besin değeri düşük vegan gıdalardan uzak durulması gerektiğini vurguluyor. Sağlıklı bir vegan beslenme, doğal, işlenmemiş bitkisel kaynaklı besinlerle mümkün hale gelir.