Diyet ya da spor listelerinin vazgeçilmezi tahıllar, sağlıklı bir insan için en iyi beslenme seçeneklerinden biridir.
Bilim insanlarının milyonlarca besin üzerinde yaptığı araştırmalar, sağlığımız için en faydalı tahılların listelenmesine neden oldu. Özellikle yaşlı insanlar tarafından geçmişte bol bol tüketilen bu gıdalar, günümüzde popüler olan birçok üründen daha sağlıklı.
Sağlıklı bir insan için en iyi tahılların ne olduğu merak edilirken, özellikle yulaf lapaları ile birlikte tüketilen ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besin değerlerini karşılayan tahıllar şu şekilde:
KARABUĞDAY
İçerdiği bol protein ve sağlıklı yağ oranları nedeniyle tüm tahıllar arasında en sağlıklısı olarak kabul edilen karabuğday, bilim insanlarının ifadesine göre adeta şifa saçıyor.
İnsan vücudu için son derece önemli mikro elementleri içeren bu gıda, protein, doymamış yağ, çinko, kalsiyum, magnezyum ve B,A,E vitaminlerine sahip. 100 gram tahıl başına 132 kalori barındıran karabuğdaylar, pişirme aşamasında üç kez değişikliğe uğrar. Kalbi ve vücudu güçlendirmeye yarayan karabuğdaylar, kötü kolesterolün vücuttan atılmasını hızlandırıyor.
YULAF EZMESİ
Yulaf ezmeleri, zengin bir mineral ve vitamin kaynağıdır. İçerdiği antioksidanlar, omega-3 ve B grubu vitaminleri açısından oldukça zengindir.
Yulaf lapaları kesinlikle glutensizdir, bu özellikleri nedeniyle tip iki diyabet hastaları için de güvenlidir. Bu tahıl türü, barındırdığı raventin miktarı nedeniyle kandaki zararlı maddelerin azaltılmasına yardımcı olur.
Sık sık yulaf lapası tüketmek, vücudu alerjik reaksiyonlardan korur. Vücuda girecek florür, fosfor ve kalsiyum sayesinde kemik dokusunun güçlenmesini, tırnak ve kirpiklerin daha hızlı uzamasını sağlar.
ARPA
Kalp ve damarların düzgün çalışması için en ideal yiyeceklerden biri olan arpa, B ve K grupları başta olmak üzere birçok farklı vitamin türünü barındırıyor. Arpa, kardiyovasküler sistem için yüksek kaliteli bir yulaf lapası olarak kabul edilir.
Düzenli arpa tüketmek, kan pıhtılaşmasının ve plak oluşma riskinin önüne geçer. Ayrıca inci türü arpalar, vücudu uzun bir süre boyunca saracak selüloz içerir.
Mercan lapası ise tip 2 diyabet hastaları için idealdir. Bu arpa çeşitleri, doğal halleriyle tamamen glutensizdir.
