Tezgahlarda sıkça gördüğümüz balıkların hangisinin daha sağlıklı olduğunu biliyor musunuz? Birçok kişi, balıkları lezzetlerine göre tercih etse de, sağlık ve besin değerleri açısından farklılıklar söz konusu. İşte Marmara Denizi ve Karadeniz’de bulunan, balık pazarlarında satışa sunulan en sağlıklı balık türleri.
Türkiye’de en çok kırmızı et ve tavuk eti tüketilmesine rağmen, balık severlerin sayısı da bir hayli fazla. Yaz aylarında av sezonuyla birlikte ucuzlayan balık fiyatları, yüksek enflasyon nedeniyle vatandaşın bütçesini zorlamaya devam ediyor. Ayda birkaç kez balık tüketebilenler, hem lezzetli hem de sağlıklı seçenekler arayışında.
SAĞLIĞA FAYDASI YÜKSEK BALIKLAR
Marmara Denizi ve Karadeniz’de satılan balıkların incelendiği bir araştırma sonucunda, insan sağlığına en faydalı üç balık türü belirlendi. Deniz ve nehir balıkları arasında farklılıklar bulunurken, uzmanlar deniz balıklarının mineral ve besin değerleri açısından nehir balıklarına göre daha üstün olduğunu vurguladı. Ayrıca, deniz balıkları daha fazla lezzet barındırıyor.
İşte sağlığa en faydalı üç balık türü…
Halk arasında “Balık yemek sağlıklıdır” düşüncesi yaygın olsa da, tercih edilen balığın kalitesiz olması durumunda bazı sağlık sorunları ortaya çıkabilir. Omega-3 ve çoklu yağ asitleri içermesi nedeniyle sağlık açısından faydalı olarak görülen balık türleri arasında en öne çıkanlar şunlardır:
ALABALIK
Alabalık, güçlü bir omega-3 kaynağı olmasının yanı sıra omega-6 ve çoklu yağ asitleri de barındırır. Bu bileşikler, kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin güçlenmesine, bağışıklık sisteminin artmasına ve vücuttaki iltihap süreçlerinin önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, çoklu doymamış yağ asitleri, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve kötü kolesterol seviyelerini düşürür.
SOMON
Lezzetiyle öne çıkan somon, aynı zamanda sağlık açısından da en faydalı balıklardan biridir. Omega-3 içeriği sayesinde vücudun gençleşmesine katkı sağlar, saç ve cildin elastikiyetini artırır. Somon tüketimi, kırışıklıkların erken oluşumunu engeller. Ayrıca, bu balık, beyin fonksiyonlarını hızlandırarak hafıza kaybına karşı koruyucu etki gösterir.
SAZAN
Listede yer alan tek nehir balığı olan sazan, doktorlar tarafından bağırsak fonksiyonlarını iyileştirmek, metabolizmayı hızlandırmak ve kan şekerini dengelemek amacıyla önerilmektedir. Sazan, beyin aktivitesini artırarak hafızayı geliştirir ve vücudu gençleştirir.