Sütlaç yaparken kıvamı tutturmak önemlidir ama bu tarifle hazırlayacağınız sütlaç çok daha lezzetli olacak. İşte lezzetli sütlaç yapmanın püf noktası…
Sütlaç yaparken kıvamı tutturmak çoğu zaman zorlayıcı olabilir. Ancak endişelenmeyin, tam kıvamında bir sütlaç hazırlamak için gereken püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.
SÜTLAÇ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
1 litre süt
1 litre su
2 çay bardağı pirinç
3 yemek kaşığı pirinç unu
1,5 – 2 su bardağı toz şeker (Şekerli sevmiyorsanız 1,5 bardak kullanabilirsiniz.)
1 su bardağı süt (200 ml)
Üzeri için tarçın
SÜTLAÇ NASIL YAPILIR?
Pirinci bol suyla iyice yıkayın. Yıkama işleminden sonra pirinci tencereye alın ve üzerine 1 litre suyu ekleyin. Orta ateşte, pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
Pirinçler suyunu çektikten sonra üzerine 1 litre sütü ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
Bir kasede 3 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk süt ile karıştırarak açın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alarak kasedeki pirinç unu karışımına ekleyin. Karışım ılık hale gelmeli ki tencereye eklediğinizde kıvamı bozulmasın.
Hazırladığınız pirinç unu karışımını tencereye dökün ve ara ara karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Böylece sütlaç kıvam almaya başlayacaktır.
Şekeri tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Şeker eriyip karışım kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha ocakta tutun.
Soğuyan sütlacınızı tarçınla süsleyerek servis edebilirsiniz.