Her çocuk patates kızartmasını sever. Ancak patatesi sevenler çocuklarla sınırlı değildir. En usta şeflerden ev hanımlarına kadar herkes, yaptığı yemeklerin büyük bölümünde patates kullanmayı tercih eder. Lezzetiyle yemeklere renk katan patatesler, sahip oldukları besin değerleri ile oldukça doyurucudur. Bu nedenle patatesler için ‘ikinci ekmek’ tabiri kullanılabilir.

Haşlama, kızartma ya da fırında hazırlanabilen patatesler, kullanım yöntemlerine göre sağlığa faydalı veya zararlı olabilir. Uzmanlar her gün patates tüketen insanlar üzerinde yaşanan değişimlere dikkat çekerek, patatesin sağlığa etkileri konusunda uyarılarda bulundu.

PATATES VE ONKOLOJİ

Çok az insan patateslerin vücudu kanserden koruyabilen ve antioksidan özelliklere sahip polifenoller açısından zengin olduğunu biliyor. Ancak bu durum, kızgın yağda kızartılmamış patatesler için geçerli. Çünkü patates kızartması, sağlığa zararlı olmasının yanı sıra oldukça güçlü bir kanserojendir.

BAZILARI KİLO ALDI BAZILARI ZAYIFLADI

Patates deneyinin yapıldığı gruptaki insanlardan bazıları, 7 gün boyunca patates tükettikten sonra kilo aldı. Ancak diğer grupta yer alanlar ise birkaç kilo eksildi. Bu durumun sebebi, deneklere farklı yöntemler ile hazırlanan patateslerin sunulmasıydı.

Uzmanlara göre patatesi fırında pişirerek yemek, sağlığa faydalı olmasının yanı sıra kilo verme sürecini de destekliyor. Fırında patates, yağ yakma süreci için çok önemli olan potasyum açısından zengindir. Ortalama büyüklüğe sahip tam bir patatesi yemek, bir yetişkinin günlük potasyum ihtiyacının %10’unu alması için yeterlidir.

Ayrıca patatesler sindirim sistemi için gerekli olan lif açısından da zengindir. Elbette patatesten vazgeçmeden kilo vermeye karar verirseniz temel kural, günlük kalori miktarınıza herhangi bir yemeği dahil etmektir.