SİBEL ÖZDEMİR: “ŞEHİR DIŞINDAN GELEN ÖĞRENCİLER BAZI CEMAAT, DERNEK VE VAKIFLARRA AİT YURTLARA MAHKÛM EDİLMİŞLERDİR”
TEPEBAŞI BELEDİYESİ MUTFAK ATÖLYESİ FAALİYETE DEVAM EDİYOR
Tepebaşı Belediyesi Mutfak Atölyesi, kent sakinlerinin yemek ve pasta pişirme konusunda yeni teknikler öğrendikleri bir merkez olarak hizmet vermeye devam ediyor.
Mutfak Atölyesi’nde aşçılık, pişirme teknikleri, pastacılık üzere branşlarda uzman eğitimcilerden teorik ve uygulamalı eğitim alan kursiyerler, tam donanımlı bir mutfakta yemek ve pasta yapıyor. Halk Eğitim Merkezi ile iş birliğiyle düzenlenen eğitimler, haftada iki gün olmak üzere 24 kursiyerin iştiraki ile sürüyor. Mutfak Atölyesi’nde kursiyerlerin hazırladıkları ürünleri sunacakları bir kafe de bulunuyor.
Kursiyerler, sanitasyon eğitimi, mutfak sanatlarına ilişkin teorik ve pratik bilgiler, doğrama teknikleri, et, balık, tavuk pişirme teknikleri, çorba imali, tatlı, meze, salata üretim teknikleri ve sunum üzere eğitimler alıyor; eğitimlerin tamamlanmasının akabinde ise Ulusal Eğitim Bakanlığı onaylı sertifikalarına kavuşuyor.
Mutfak Atölyesi’ne katılan kursiyerler, projeye ait düşüncelerini, şu sözlerle lisana getirdi:
-Bekir Soykan: “İlk hafta teorik eğitim aldık. Akabinde mutfağa geçtik. Hocamızın belirlediği menüleri püf noktalarını uygulayarak yapmayı öğreniyoruz. Mutfağa çok ilgim var ve bu merkezi de çok sevdim. Konutta de yemek yapmaya çalışıyorum, buradan çok mutluyum. İmkanlar çok güzel, Ahmet Ataç Liderimize teşekkür ediyoruz. Bu imkanların sağlanması Eskişehir için gerçekten çok güzel.”
-Fatma Bakal: “Çok güzel, çok eğlenceli. Mutfağı çok seviyorum ve bir şeyler öğrenmek ismine katılıyorum. Böyle bir mutfakta olmayı daima hayal ediyordum. Yemek yapmayı çok seviyorum bu imkandan da yararlanmak çok güzel. Çok güzel, ayrıntılı çalışmalar yapıyoruz. Belediyemize teşekkür ediyorum.”
-Oya Ak Bozkır: “25 yıl iş hayatında çalıştım, mutfağı öğrenmeye fırsatım olmadı. Burada çok değişik şeyler öğreniyoruz, kendime yeni şeyler katıyorum. Artık mutfakta neler yapabileceğimi biliyorum. Öğrendiklerimi meskende de uyguluyorum, çok mutluyum. Yemek yapmayı seviyorum ancak bilmiyordum. Çok güzel bir ortam var, beğeniyorum.”
-Adil Dertsiz: “40 yıldır yemek sektörünün içindeyim. Bulaşıkçılıktan başladım, ustalığa kadar yükseldim. Burada çok yeni şeyler öğreniyorum. Pasta yapmayı da birkaç yıl önce burada öğrendim. Geçmişte dönercilik, kebapçılık da yaptım. Burada hocalarımızdan, bilmediğimiz şeyler öğreniyorum. Bu merkezi bir gazetede okuduktan sonra öğrenmiştim. Burada öğrendiklerimi, torunlarıma yapıyorum.”
