Yaşlanma Sürecini Yavaşlatan 2 Balık Belli Oldu: Kırmızı Ete Göre 3 Kat Daha Ucuza Satılıyorlar
SİNOP ÜNİVERSİTESİ ÖĞRETİM ÜYESİ PROF. DR. SAMSUN: HAMSİNİN UZUNLUĞU VE YAĞ ORANI DÜŞÜK. DENETİMLİ AVLANMA İÇİN KARADENİZ ÜLKELERİ TEDBİR ALMALI
MUSTAFA USTA
Sinop Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Avlanma Anabilim Kısmı Lideri Prof. Dr. Osman Samsun, önceki yıllara göre hamsinin uzunluk ve yağ oranının düştüğünü belirterek, kontrollü avlanma için 6 Karadeniz ülkesinin bir ortaya gelerek ortak kararlar alması gerektiğini söyledi.
Sinop Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Avlanma Anabilim Kısmı Lideri Prof. Dr. Osman Samsun, Karadeniz’deki ağır hamsi avcılığının denetim altına alınmadığı takdirde gelecek yıllarda farklı meselelere yol açabileceğini belirtti. Samsun, şunları söyledi:
“HAMSİNİN YAĞ ORANI DA ESKİ YILLARA GÖRE OLDUKÇA DÜŞMÜŞ”
“Karadeniz de şu an gırgır teknelerinin sürdürmüş olduğu hamsi avcılığı eski yıllar ile mukayese edildiğinde tekrar birebir halde devam ediyor. Lakin bizim sofralarımıza gelen hamsilerin küçüklüğü, inceliği, daha az besili olduğu bütün insanların dikkatini çektiği bir olgu. Pekala neden böyle oldu dersiniz, bir üniversite bakış açısıyla bunu değerlendirirsek biliyoruz ki şu an Karadeniz’de eski yıllarda olduğu üzere deniz suyu soğuk değil, oldukça sıcak. Hamsi üzere göç eden balıklar su soğudukça toplanıyorlar, kümeleşiyorlar ve kümeleşince bunun avcılığı gırgır tekneleriyle daha kolay oluyor. Şu an Karadeniz’de su sıcaklığının yüksek olması nedeniyle hamsi balığı dağınık olarak ve kıyıya yakın olarak hareket ediyorlar ve doğuya kadar Gürcistan’a kadar böyle bir hamsi sürüsü olduğunu biliyoruz. Hamsilerinin uzunluklarının 7-8 cm olduğunu, yasal uzunluk olarak 9 cm sonuna yakın uzunluklarda olduğu bilinmektedir. Pekala hamsinin uzunluğunun küçük olmasıyla birlikte yalnızca uzunluğu mu? Hayır hamsinin yağ oranı da eski yıllara göre oldukça düşmüş. Balıkçı arkadaşlarımızdan aldığımız bilgilere göre şu an yakalanan hamsilerin yağ oranının yüzde 7-8 civarlarında olduğu söyleniyor. Daha önce yıllarda yüzde 10 civarında olduğu bilinen bir gerçek.
“HAMSİ AVCILIĞI KONTROLLÜ YAPILMALI”
Tabi ki başka balıklarda da yeniden deniz soğuğu çok fazla olmadığı için yağ oranının az olduğunu biliyoruz. 1-2 gün önce Karadeniz eğrisinde biraz daha büyük hamsi sürüleri olduğu bilgisi bize geldi lakin kıyıya çok yakın olduğu için bu hamsilerin gırgır teknelerinin kıyılara girmelerinin yasak olduğuna çok rahat avlayamadıklarını ve bu nedenle 15-20 gırgır teknesinin Gürcistan ve Abhazya sularına gittiklerini burada yeniden dağınık olan küçük uzunlukta olan hamsilerin balık ve yağ fabrikaları için avlandığını biliyoruz. Dün gelen bir bilgiye göre Gürcistan’da teknelerin bir günde 150 ton 250 ton hamsi havladıkları bilgisi bizlere ulaştı. Hamsinin bu kadar ağır avlanması, sürelerinin kısalması, hamsinin uzunluğunun küçülmesi bize gösteriyor ki bu avcılık üzerinde çok avcılık baskısı var. Balıkçı reislerimizin, balıkçı kaptanlarımızın, bu sektörle ilgilenenlerin çok hassas ve bilinçli olduğunu biliyoruz fakat yalnızca Türkiye Cumhuriyeti’nin balıkçılarının, akademi topluluğunun, insanlarımızın, hukukçularımızın karar vericilerimizin alacağa önlemler ile biz bu hamsiyi bizden sonraki jenerasyonlara aktarmamız sıkıntı olacaktır. Ne yapmamız gerekiyor dersek, 6 Karadeniz ülkesinin bir ortaya gelerek Karadeniz Ekonomik Topluluğu çatısı altında ortak kararlar alarak ortak denetleme faaliyetleri ile hamsi avcılığının daha kontrollü yapılması, muhakkak ölçülerde yapılması, bu önemli protein kaynağını bizden sonraki kuşaklara sağlıklı aktarmamızın önemli bir yoludur diyoruz bilim dünyası olarak. Sofralarınızda bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirme de çok önemli bir rolü olan bu hamsi ve öbür balıkların eksik olmaması, haftada en az iki kez bu tür balıkların tüketilmesini dileyerek sağlıklı, huzurlu, keyifli hayat sürdürmenizi bütün insanlarımıza temenni ediyorum.”
Görüntü dökümü:
*Osman Samsun
*Detay görüntüler (ARŞİV)
