CANDAN YÜCEER, YILLARDIR AÇIKLANMAYAN ‘KANSER RAPORU’NU SORDU; BAKAN KOCA, RAPORU ETRAF BAKANLIĞI’NA İLETTİKLERİNİ SÖYLEDİ
TÜRK KAHVESİNİ SADE OLARAK TÜKETENLERİN SAYISI ARTTI
Kahve tüketim alışkanlarına dair yapılan araştırmaya göre; Türk kahvesi tüketim alışkanlıkları son 3 yılda değişti. 2019’da Türk kahvesini orta şekerli sevenlerin oranı yüzde 55 iken, bu oran 2022 yılında yüzde 33’e kadar geriledi. Sade kahve sevenlerin oranı 2022’de yüzde 41’e yükseldi.
Kahve Dünyası her yıl olduğu üzere bu yıl da ‘5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü’ne özel olarak kahve tüketim alışkanlarını tespit için 15 vilayetten bin 650 kişinin katıldığı araştırma yaptı. Düzenli olarak yaptığı araştırmalarla değişen tüketici alışkanlıklarını tahlil ederek arşiv niteliğinde bir kayıt oluşturmayı hedefleyen Kahve Dünyası, son araştırmasının sonuçlarını açıkladı.
Araştırma, Türk kahvesinin en çok nerede, ne vakit içildiği, nasıl koruma edildiği, hangi yöntemle pişirildiği ve sunumu ile ilgili araştırmanın sonuçları şöyle:
“TÜRK KAHVESİNİ İÇMEKTEN EN ÇOK KEYİF ALINAN YER MESKEN: Toplumun Türk kahvesi içmekten en çok keyif aldığı yer, yüzde 73,21 oranıyla meskenleri. Meskeni sırasıyla ofis ve kafeler takip ediyor. Önceki yıllarda yapılan araştırmaların sonuçları da Türk kahvesi keyfinin konutta, arkadaş ya da komşuda sohbet eşliğinde sevildiğini ve bunun yıllar içinde değişmediğini teyit ediyor.
TÜRK KAHVESİNİ SADE İÇENLERİN SAYISI ARTTI: 2019 yılı araştırma sonuçlarına göre, Türk kahvesini orta şekerli sevenlerin oranı yüzde 55 iken, bu oran 2022 yılında yüzde 33’e kadar geriliyor. Bu yıl yapılan araştırmanın sonuçlarına göre yüzde 41 oranı ile en çok sade Türk kahvesinin tercih edilmesi, yıllar içerisinde değişen tüketici alışkanlıklarına bağlı olarak şeker tüketimini azaltmaya yönelik eğilimin arttığını gösterdi.
TÜRK KAHVESİ İÇENLERİN TERCİHİ KLASİK FİNCAN: 2020 yılında en çok akşam saatlerinde içilen Türk kahvesi, bu yıl yüzde 37,76’lık bir oranla, en çok günün birinci öğünü olan kahvaltıdan sonra tercih ediliyor. Fakat kahvaltıdan sonra kahve keyfini günün her saatine yayanların oranı da yüzde 33,27 ile ikinci sırada yer alıyor. Türk kahvesini klâsik fincanda mı double fincanda mı tercih edersiniz sorusuna karşılık olarak ise iştirakçilerin yüzde 73,7’si klasik fincanı tercih ettiğini belirtiyor.
PİŞİRME YÖNTEMİ OLARAK MAKİNELERİ TERCİH EDENLER ARTTI: Türk kahvesini pişirmek için kahve makineleri yavaş yavaş klasik cezvelerin yerini alıyor. Araştırmaya katılanların yüzde 56’sı Türk kahvesini elektrikli kahve makinelerinde, yüzde 44’ü ise cezvede pişiriyor.
MİSAFİRE KESİNLİKLE KÖPÜKLÜ PİŞİRİLİYOR: Türk kahvesi pişirdiğinde köpüğü kaçsa da içerim diyenlerin oranı yüzde 66,7 iken, tıpkı durum konuk söz konusu olduğunda köpüksüz kahve kabul görmüyor. Konuğa pişirilen kahve köpüksüz olursa yine yaparım diyenler, yüzde 81’lik bir oranla öne çıkıyor.
TÜRK KAHVESİNİ TÜM DÜNYA TANIMALI: Türk kahvesi kültür ve geleneğini en çok hangi kıtada yaygın olarak görmek istersiniz sorusuna da 2 bireyden 1’i Avrupa olarak cevapladı. Avrupa’yı, Asya ve Amerika takip etti.”
