Osmaniyeli Aktar: “Kahve Geçen Sene 35-40 Liraydı, Şu An 150-160 Liraya Satıyoruz”
Kahve artık lüks mü oluyor? Fiyatlardaki artışın nedeni belli oldu
Kahve severler son dönemde kahve fiyatlarının hızla yükseldiğini fark etmiş olabilir. Peki, bu fiyat artışının arkasında ne var? Uzmanlar, küresel ısınma ve aşırı hava koşullarının kahve üretimi üzerinde büyük bir baskı oluşturduğunu belirtiyor.
Son yıllarda dünya genelinde ortalama sıcaklıklar yükselirken, kahve üreten bölgelerde olağanüstü hava olayları daha sık görülmeye başladı. Özellikle Brezilya, Vietnam ve Etiyopya gibi kahve üretiminin yoğun olduğu ülkelerde:
Düzensiz yağışlar kahve bitkilerinin çiçeklenme sürecini olumsuz etkiliyor.
Aşırı sıcaklar kahve ağaçlarının verimini düşürüyor.
Kuraklık ve toprak kaymaları ekim alanlarını tehdit ediyor.
Bu değişimler, kahve üreticileri için ciddi bir risk oluşturuyor ve doğrudan fiyatlara yansıyor.
KAHVE FİYATLARI SON BİR YILDA YÜZDE 100’DEN FAZLA ARTTI
İklim değişikliğinin kahve sektörüne olan etkileri sayılarla da kendini gösteriyor. Son 12 ay içinde kahve fiyatlarında yüzde 103’lük bir artış yaşandı. Bilim insanları, 2024’ün tarihin en sıcak yılı olduğunu doğruladı ve 2025’in de benzer şekilde devam edeceğini öngörüyor.
Peki, bu durum kahve severleri nasıl etkileyecek? Fiyatlardaki yükselişin devam etmesi durumunda kahve, birçok kişi için lüks bir tüketim ürünü haline gelebilir.
KÜÇÜK ÇİFTÇİLER KRİZİN TAM ORTASINDA
Kahve üreticileri, küresel ısınmanın etkilerini en ağır şekilde hisseden kesimlerden biri. Özellikle küçük ölçekli çiftçiler, düşük gelirleri nedeniyle üretim yapmaya devam etmekte zorlanıyor.
Christian Aid CEO’su Patrick Watt bu konuda şunları söylüyor:
“Küçük kahve çiftçileri, iklim değişikliğine neredeyse hiç katkıda bulunmuyor ancak en büyük bedeli onlar ödüyor.”
Üstelik üretimdeki sıkıntılar sadece fiyatlarla sınırlı değil. Kahvenin tat profili ve bulunabilirliği de bu krizden etkileniyor. Gelecekte, kahvede alıştığımız aromaların kaybolması ve kahve türlerinin azalması söz konusu olabilir.
İronik bir şekilde, kahve üretiminin kendisi de iklim krizini tetikleyen faktörlerden biri. University College London (UCL) araştırmalarına göre 1 kg kahve üretimi, 15,33 kg karbondioksit salınımına neden oluyor. Bu, üretim sürecinin çevresel etkilerinin de dikkate alınması gerektiğini gösteriyor.
Peki, bu gidişatı tersine çevirmek mümkün mü? Uzmanlar, kahve tedarik zincirlerinde daha sürdürülebilir yöntemlerin benimsenmesi gerektiğini belirtiyor.
GELECEKTE BİR FİNCAN KAHVE NE KADAR OLACAK?
Mackson Ng’ambi, kahve üretimindeki zorluklar nedeniyle fiyatların artmaya devam edeceğini söylüyor. Ona göre, çiftçilerin artan maliyetlerinin tüketici fiyatlarına yansıtılması kaçınılmaz:
“Eğer bu maliyetler kahve fiyatlarına eklenmezse, birçok üretici kahve çiftçiliğini bırakmak zorunda kalacak.”
Bu durum, kahve fiyatlarının uzun vadede daha da artabileceği anlamına geliyor. Özellikle gelişmekte olan ülkelerde kahve üretimi ciddi şekilde azalırsa, kahve dükkanlarında ve marketlerde alışık olduğumuz fiyatları görmek zorlaşabilir.
Kaynak: Euronews
