Et tüketimi sağlıklı bir beslenme için olmazsa olmazlar arasında. Hayvansal gıda ve protein kaynağı olarak en çok tüketilen etler arasında ise uzmanlara göre açık ara farkla en sağlıklı olana balık. Dörtte üçü denizlerle kaplı olan Türkiye’de birçok balık türü yaşıyor olsa da, bunların bazıları sağlığımız için olmazsa olmaz besin değerleri içeriyor.

İŞTE SAĞLIĞA FAYDALI 9 BALIK TÜRÜ

Belgorod Üniversitesi tarafından yürütülen çalışma, dünya üzerinde deniz, okyanus, nehir ve göllerde yaşayan yaklaşık 15 bin balık türüne mercek tuttu. Balıklar ilk aşamada yenilebilir ve yenilemez olanlar olarak iki gruba ayrılırken, yenilebilir grup üzerinde yapılan kapsamlı araştırmalar sağlığa en faydalı 9 balık türünü gözler önüne serdi.

Beslenme uzmanları tarafından mutlaka diyetlere eklenmesi belirtilen, taze ya da konserve olarak tüketilebilen bu balıklar vücudunuz için faydalı yağ, mineral ve vitamin deposu görevini üstlenir. Özellikle konserve balıklarda bol miktarda B ve D vitaminlerinin yanı sıra demir, iyot ve kalsiyum bulunduğuna dikkat çeken uzmanlar, sağlığa faydalı balıklar hakkında şu detayları paylaştı.

SARDALYALAR

Doktorlar, sağlıklı bir kalbe sahip olmanın ve vücuttaki kötü kolesterol seviyesini düşürmenin anahtarının, sardalyalardan geçtiğinde hemfikir. Bu ürün neredeyse hiç cıva içermez ve kalsiyum, B, D, E ve A vitaminleri açısından zengindir. Aynı zamanda vücudumuzu birçok hastalıktan koruyan omega-3 yağ asitleri içerir.

RİNGA

Sardalya ile benzer besin değerleri içeren Ringa, vücudumuz için faydalı olan birçok mikro element içerir. Ringa balığını konserve olarak tüketmek tavsiye edilirken, şifa deposu olan bu balık aynı zamanda kansere neden olan mikroorganizmalarla savaş antioksidan bileşikler içerir.

SOMON

En lezzetli balık türleri arasında yer alan somon, aynı zamanda en faydalı protein kaynaklarından biri. Hafızayı güçlendiren B12 ve D vitaminleri açısından güçlü olan bu besin, omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri açısından da benzersizdir. Somonda yer alan mikro elementler, kan basıncını ve kötü kolesterol seviyesini azaltırken, kan pıhtılaşma riskini azaltır ve vücudu hastalıklara karşı bağışıklı hale getirir.

TON BALIĞI

Hem dünyada hem de Türkiye’de konserve olarak en çok tüketilen balık çeşidi olan ton balığı, özellikle salataların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Ton balığı, diğer balık türlerine ve deniz ürünlerine göre çok daha yüksek oranlarda protein içerir. Konserve olarak hazırlanan ton balıkları, aynı zamanda güçlü bir amino asit bileşiğine sahiptir. Bu nedenle haftada birkaç kez ton balığı tüketmek, sağlığımız için olmazsa olmazlar arasında yer almalıdır.

GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI

Karadeniz bölgesinde bol bulunan bu alabalık türü, derelerde doğal olarak ya da balık tesislerinde yapay şekilde üretilebiliyor. Sağlıklı yağ asitleri, farklı vitaminler ve mineral açısından güçlü olan bu balık, doymamış yap asitlerinin yanı sıra antiinflamatuar etkiye sahiptir. İçerdiği yüksek kaliteli protein, kansere ve viral enfeksiyonlara karşı koruma sağlayan güçlü bir antioksidandır.

MORİNA

Oldukça kolay pişen, hafif bir yiyecek türü olan morina balığı, ortalama bir konservede yalnızca 89 kalori içerir. Bu özellikleri nedeniyle diyet listelerinin vazgeçilmezi haline gelen morina, sporcular ve kilo vermek isteyenler için başvurulacak ilk tercihtir.

ORKİNOS

Bir uskumru türü olan orkinos, kalp ve damar sağlığınızı destekleyen birçok farklı besin değeri bulundurur. B ve D vitamini açısından zengin olan bu balık türü, ayrıca denizde yaşayan canlılar arasında en az miktarda cıva içermesi ile bilinir. Atlantik ve Pasifik okyanusunda bol bulunan orkinos, ABD ve Avrupa’da sıklıkla tüketilir.

HAMSİ

Boyutunun küçük olmasına rağmen hamsi, sağlığa en faydalı balıklar arasında yer alıyor. Türkiye’de de bol bol tüketilen balık türü, Omega-3 açısından en zengin balıkların başında geliyor. Hamsi içerisinde bulunan faydalı maddeler, vücudumuzdaki hücreleri hasardan, erken yaşlanmadan ve oksidatif stresten koruyarak kalp, kan damarları ve beyin hastalıklarını önleyebilir.

YENGEÇ ETİ

Yengeç eti, diğer balık türlerinin aksine nadiren konserve ediliyor olsa da, yengeçler deniz canlıları arasında en lezzetli ve sağlıklı türlerin başında geliyor. En pahalı et çeşitlerinden biri olan yengeç, bileşimi açısından sağlığa çok faydalıdır. Yengeç eti DNA sentezinde yer alan ve vücut hücrelerimizi yıkımdan koruyan bir antioksidan bileşik olan bol miktarda selenyum içerir.